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Kirchegg Merlot Cabernet Riserva 2008 DOC J. Hofstätter

Kategorie: Feinschmecker > Weine > Italien

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Traubensorte: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon – Südtirol DOC
Boden: Lehmboden
Vinifikation: Nach der Anlieferung werden die Trauben leicht gequetscht und entrappt.Nach einer kurzen Mazeration wird die Maische für ca. 10 Tage bei einerTemperatur von 28 ˚C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpenund sanftes
Unterstampfen in Kontakt mit den Hülsen gehalten. Am Ende der Gärung lassenwir die Temperatur leicht ansteigen, um eine bessere Farb- undGeschmacksextraktion
aus den Traubenschalen zu erzielen.
Reife ...

Preis: 20,26 EUR
Angebotsende: 19.02.2012, 09:32:14 Uhr

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